鲜虾粥

作者： 安妮的漂流餐桌

白粥是否太寡淡？最近猪肉价格高涨，只好吃点小海鲜了，今天煮美味鲜虾粥，清甜鲜香。

用料

• 虾 10只
• 大米 0.5杯
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 盐 0.5克
• 油 1克
• 胡椒粉 0.5克
• 酱油 1勺
• 芥菜 1根
• 葱 1根
• 香菜 1根

鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

处理鲜虾，去虾线和虾头内脏，将虾身和虾头分开（虾头的黄要留着，煮粥的精华）

步骤 2

小葱，香菜切段，姜切片备用

步骤 3

芥菜切碎备用

步骤 4

处理好的虾身，加入料酒、盐、酱油腌制5分钟备用

步骤 5

小火，虾头加葱煸出虾油

步骤 6

煸好的虾油加入大米和水，放到电饭煲中开始煮粥（只要虾油，煸过的虾头和葱不要）

步骤 7

距离煮粥完成还有30分钟时，将腌制好的鲜虾放入粥中，拌匀熬煮15分钟

步骤 8

接着加入切好的芥菜（自己喜欢的蔬菜都可以）拌匀，煮2分钟

步骤 9

美味鲜虾粥完成！食用前可根据自己的口味添加胡椒粉

鲜虾粥的小贴士

实测去虾线没有快速的方法，老老实实一只只慢慢来吧！

菜谱创建时间：2020-02-24 20:04:08