杂酱面（自制面条及酱料）

作者： 橙子拾光

春天，人的胸怀也应该像大地一样，培育一切可能的生机。不要摧花伤芽，不要毁坏自然。 杂酱面，很适合春暖花开时。

用料

• 面条制作
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 170克
• 盐 15克
• 水 400克
• 酱料制作
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 4勺
• 姜 3片
• 蒜 2个
• 洋葱 少量
• 葱 3根
• 水 半碗

杂酱面（自制面条及酱料）的做法步骤

步骤 1

盐溶于水，缓慢加入面粉中，揉成表面光滑，盆光滑即可。盖上保鲜膜，静置一个小时。

步骤 2

面皮擀成长条形，对折两次，用刀切成面条。

步骤 3

面条切好后，一定要加面粉拨弄开，不然会黏在一起。

步骤 4

准备酱料。肉沫加生抽和少许盐揉均匀。黄瓜、胡萝卜切丝。洋葱、蒜、姜、葱切丁。

步骤 5

锅里放比平时炒菜稍微多点的油量，放肉沫炒至表面微黄，加入蒜、姜、洋葱、葱，再加入甜面酱和黄豆酱炒。最后加入半碗水，煮开即可。

步骤 6

煮面条，装盘，放酱料和黄瓜、胡萝卜丝。开吃～

菜谱创建时间：2020-02-24 19:31:13