猪肉香菇大白菜包子

作者： 阿蝶的小厨房

鉴于昨天发的馒头成功了才有勇气来做的包子 还有就是今天早上包饺子多了太多馅了所以………

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 2克
• 温水 125克
• 白糖 2克
• 馅 自己喜欢就好
• 以上是15个包子的量（大小看自己）

猪肉香菇大白菜包子的做法步骤

步骤 1

250g的面粉加入2g白糖（加入白糖是为了更好的发酵）

步骤 2

用温水把酵母搅开（温水指40度以下不烫手就行）然后静置五分钟

步骤 3

少量多次的把酵母水倒入面粉中搅成絮状

步骤 4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵（夏天直接发酵，冬天最好拿你的大棉袄包住放床上发酵）

步骤 5

发酵2小时后的成果，按压不凹陷并且大量蜂窝状就发酵好了

步骤 6

这是包饺子多下的馅，所以将就下吧：猪肉、香菇、大白菜、葱，大葱生姜热水泡一会，分三次加入，顺时针搅拌（生姜水不用全倒）

步骤 7

发酵好的的面尽情蹂躏他个20分钟，然后把皮擀成中间厚边上薄的圆形

步骤 8

这是包了五六个之后才能看的成果，果然还是要实践出真知啊，冷水上锅先闷20分钟等他二次发酵，我是用电饭煲蒸了20分钟然后闷了5分钟才开锅

步骤 9

咬了一口 呀 发现馅淡了，饺子馅果然没有纯肉好吃呢😋

菜谱创建时间：2020-02-24 18:47:48