酱香饼零失败做法

作者： Jincy11

以前读书学校门口经常有街边小摊卖酱香饼，那个香味大老远就可以闻到，这次教程做的和外面卖的味道很像。

用料

• 豆瓣酱 60g
• 黄豆酱 30g
• 番茄酱 25g
• 辣椒酱 30g
• 高筋面粉 500g
• 芝麻 若干
• 椒盐 若干
• 油 若干
• 葱花 若干
• 洋葱 1个
• 大蒜头🧄 2个

酱香饼零失败做法的做法步骤

步骤 1

饼的前期制作。 筷子从面粉中间划开，一半倒开水，一半倒冷水。搅成絮状揉成面团。

步骤 2

面团静置醒30分钟。

步骤 3

醒好的面切成一个个剂子。

步骤 4

拿一个剂子擀成薄薄的圆，刷油撒上椒盐。

步骤 5

小刀切一条线，从一边开始卷。

步骤 6

卷成一个圆锥型，粗的一端朝上，往下压成一个饼，修整一下形状。

步骤 7

再次擀成圆形，放入锅里煎。

步骤 8

煎至饼的两面金黄刷酱（酱自制），撒点葱提香点缀。

步骤 9

自制酱汁。 1、将从姜蒜，洋葱切碎，搅拌机打成泥。

步骤 10

锅里多放点油将葱姜蒜泥放入锅中炒香。

步骤 11

豆瓣酱，辣椒酱，黄豆酱，番茄酱在碗里拌匀，一起倒入锅中，小火焖10分钟。

步骤 12

饼煎好刷酱汁制作完成。

步骤 13

多余的饼储存下次用

酱香饼零失败做法的小贴士

这次面粉，酱汁的量是5次的量，多出来的酱汁放冰箱冷藏：面饼用油纸隔好冷冻保存，下次就可以直接吃懒人版酱香饼了。

菜谱创建时间：2020-02-24 18:34:46