蚝油生菜

作者： yy_ying

为了给中午的焖饭搭菜，买了两颗生菜，晚上就来个家常版的蚝油生菜，晚饭时小朋友还像模像样地问我做法，我决定记录一下，下次等他长大了娶老婆，给他当老婆本，嘿嘿😁

用料

• 生菜 400g
• 大蒜 2瓣
• 蚝油、盐、生粉、糖

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

生菜洗净，大蒜切末备用；

步骤 2

锅中加水烧开，加少许食用油，完全加入生菜后关火，用筷子拨动一下生菜使生菜均匀过水后捞出放盘中，沥去盘中多余的水份；

步骤 3

起油锅，蒜蓉爆香，倒入蚝油、盐和少许的水，水开后勾芡起锅淋在烫好的生菜上即可。

蚝油生菜的小贴士

1.生菜过水时，不用等水开，否则生菜会不脆，如果怕有细菌一定要水开的话，也是水一开就立马把菜捞出，否则会影响口感； 2.如果能买到球生菜，最好还是用球生菜，口感上球生菜嫩很多。

菜谱创建时间：2020-02-24 18:15:44