巧克力派『仿好丽友派』

作者： 朱一龙我养你啊

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖(蛋黄) 5克
• 细砂糖(蛋白) 45克
• 低筋面粉 60克
• 巧克力 100克
• 棉花糖 酌情

巧克力派『仿好丽友派』的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清 蛋黄+5g糖 搅匀至糖融化 蛋白+45g糖(分三次) 打发至直立尖角

步骤 2

蛋黄蛋白切拌均匀(力度轻 次数少 避免消泡)

步骤 3

筛入低筋面粉 切拌至顺滑无颗粒 (注意不要过度 以免消泡)

步骤 4

烤箱预热 垫油纸 裱花袋挤入喜欢大小 (大的吃的爽 小的吃的方便可爱) (最好凑双数 不然多出来一个自己吃掉) 上下火 170℃ 15min

步骤 5

取出翻面 放入棉花糖 两两配对 烤箱140℃ 2min 软化棉花糖

步骤 6

取出放凉

步骤 7

巧克力隔水融化

步骤 8

派放进去翻滚 成为巧克力派

步骤 9

油纸上放凉冷却 等待巧克力凝固

巧克力派『仿好丽友派』的小贴士

约4个大派 6个小派 巧克力刚刚够用 好看的先滚 省着点用

菜谱创建时间：2020-02-24 17:49:44