如何做出好看的全麦花卷

作者： 陈小白ccccc

最近玩面粉玩得越发上瘾了，再做个花卷，在白面里加入全麦面粉，感觉稍微健康一些😉

用料

• 全麦面粉 400克
• 高筋面粉 400克
• 糖 10克
• 酵母粉 7克
• 水 300毫升
• 小葱 3根
• 植物油 适量

如何做出好看的全麦花卷的做法步骤

步骤 1

为了省力，我用了面包机辅助，把配料按照水、两种面粉、糖、酵母的顺序放入面包机桶里，选择一个半小时的和面程序

步骤 2

一个半小时后，从面包机里拿出揉好的面，案板上撒上些许干面，揉成面团，盖好放在室温下继续醒发20分钟，这是醒完后涨大两倍的面团

步骤 3

20分钟后，案板上撒好干面，对充分醒发的面团再揉几下，然后将面团切成两半

步骤 4

先把一半的面团擀开成一张面饼

步骤 5

涂上油、撒葱花

步骤 6

把面饼折叠成长条

步骤 7

均匀切成若干段

步骤 8

用手拿起面团，扭花卷

步骤 9

向两边方向略拉伸注意不要把面拉破，同时手指向中间下压，以8字形将面团扭成花卷状

步骤 10

动态说明

步骤 11

把花卷放入蒸锅，注意间距，以及和锅边的距离，防止蒸的过程中粘住，盖好锅盖再静置5-10分钟

步骤 12

大火蒸20分钟，关火再焖5分钟，然后就可以开盖出锅咯

菜谱创建时间：2020-02-24 17:43:15