福建芋圆

作者： 勿忘我-91

福建很传统的一个地方小吃，年轻人会做的比较少了。很适合老人和孩子吃。

用料

• 芋圆 10个
• 干香菇 10朵
• 虾干 适量只
• 扇贝干 适量只
• 瘦肉 适量克
• 葱蒜 适量干
• 鲜海蛎 适量
• 姜丝 适量克
• 蚝油 酱油 五香粉 胡椒粉 油 适量克
• 香菜或则香芹 适量根

福建芋圆的做法步骤

步骤 1

第一步就是把所有干货一定泡发好

步骤 2

个人感觉有点肥肉炒的干干的会比全瘦肉好吃。

步骤 3

把泡发好的虾、扇贝、干香菇、瘦肉、切丝，香菜、香葱、姜切丝和段。

步骤 4

海蛎洗干净用姜末炒熟，把香菇炒熟，把干贝和虾炒熟，把肉炒熟用蚝油和酱油调味。

步骤 5

把芋圆用手掰碎，把冷水放好一次的量。冷水下掰好的芋圆，煮到粘稠，不停的用勺子搅拌，八成熟时放入炒好的干香菇，虾扇贝、瘦肉、海蛎，再放入适量的五香粉。不停搅拌九分熟时放入葱蒜和香菜或则香芹。在搅拌三分钟即可，这些东西里都有盐分，所以盐我是没有放的。

步骤 6

熟了会是比较粘稠，如果很稀的话估计是火候时间短，要么就是水多了芋圆放少了，芋圆基本里面都是空的。

菜谱创建时间：2020-02-24 17:33:55