天津绿豆焖子

作者： 玉石涵婵-Gillian

用料

• 绿豆 100克
• 玉米淀粉 100克
• 水 适量克

天津绿豆焖子的做法步骤

步骤 1

绿豆需要泡一夜，这样打出来的豆浆没有皮，口感细腻

步骤 2

破壁机打碎，我用了研磨感觉比豆浆细一点。水不要加多和豆子一样就可以。

步骤 3

本来只想做纯绿豆的，因为不是绿豆淀粉所以不成块，加了玉米淀粉后就可以了，颜色也浅了一些

步骤 4

锅里加水煮开，倒入绿豆淀粉混合液

步骤 5

小火一直翻炒，切记，小火，一直搅。不然会糊锅的……

步骤 6

碗里抹油，盛出晾凉就可以了，大概四五个小时就可以成型

步骤 7

一定要抹油！！！

步骤 8

油温五成下锅煎，坚持到上嘎再翻面，要不会散的。

步骤 9

淋上麻酱酱豆腐汁蒜汁

天津绿豆焖子的小贴士

加入淀粉一定要搅拌无块状颗粒，不然下锅会很麻烦。

菜谱创建时间：2020-02-24 17:27:09