传统粘米钵仔糕

作者： &華麗缘&

用料

• 粘米粉 90克
• 澄粉/马蹄粉 60克
• 水 640克
• 糖 90克

传统粘米钵仔糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉，马蹄粉混一起，加配方以外的水调成粉浆，浓稠一点的。调好备用

步骤 2

冰糖加入水中煮融，晾一分钟左右，把糖水一边倒入生粉浆中，一边搅拌均匀。锅里烧水钵子也放进去，加入果干，水开后搅拌一下生熟粉浆快速倒入模具，加盖大火蒸15分钟左右，开锅拿出晾凉

步骤 3

吃

传统粘米钵仔糕的小贴士

没模具可以用碗，但不要加太满，不然蒸的时间要加长，如果家中有功夫茶杯可以用上[偷笑] 配方出来是图中模具18个的量

菜谱创建时间：2020-02-24 17:25:31