豆渣馒头

作者： 莫言catlam

打豆浆给儿子做粥，余下了豆渣，倒掉很浪费，但是吃又不好吃，所以就用来做馒头了@ 说实在的，很不错，可以吃到豆香哦！而且不会感觉很粗，就是这次做的馒头凉了后感觉会比较硬实一些，但是热了再吃一样好吃！嘻，加了豆渣，感觉也更营养不浪费啊！

用料

• 富强粉 500g
• 黄豆渣 50g
• 酵母 5g
• 水 230ml

豆渣馒头的做法步骤

步骤 1

把水倒入面包机中，加入鸡蛋以及豆渣

步骤 2

添加面粉，酵母

步骤 3

开动“和面”功能，约1.5个小时以后，面团发至1.5-2倍大小

步骤 4

把面团倒在撒了面粉的案板上，然后整形成馒头状，放温暖处再静置发酵约20分钟

步骤 5

冷水上锅，水开后再蒸20分钟，关火后约3分钟再打开盖子取出馒头即可

豆渣馒头的小贴士

温水可以让酵母更好的发挥作用；冷水上锅不容易烫死酵母，也不容易烫到手！蒸好的馒头三分钟后再开锅，这样不会使表皮回缩变成丑丑的！ 正常来说一斤面放250ML的水，但因为加了豆渣，有水份，所以水少放了一些！个人要看情况而适量添加或者减少～！

菜谱创建时间：2012-05-19 23:17:53