豆渣不要丢★星空豆渣

作者： Smile笑笑W

昨天自制了鹰嘴豆豆腐，里面说到豆渣的处理，现在来公布答案😉哒哒～就是这道：『星空鹰嘴豆渣』✨ 豆渣是豆子磨成豆浆过滤之后的固体物，含有丰富的纤维素、维生素以及钙质，可以帮助肠蠕动，减轻小肠对葡萄糖的吸收，以及钙质补充。 上帝造万物，都是有他的道理。尽可能食用“完整”的食物，对我们的健康才有更全面的帮助。所以做豆浆豆腐留下来的豆渣，都不要丢，把它们做成美食吧😋

用料

• 鹰嘴豆豆渣 一碗
• 秋葵 5根
• 橄榄油 适量
• 食盐 少许
• 花椒粉 适量

豆渣不要丢★星空豆渣的做法步骤

步骤 1

秋葵煮熟，切小段。切出来的秋葵就是小星星⭐ 注意不要煮太软，不然星星就变形了

步骤 2

把切好的星星⭐均匀的在碗底铺好，待用

步骤 3

我们来炒豆渣～ 锅中放入少量橄榄油，下豆渣，中火翻炒。加一点点水，搅匀，让豆渣变得滋润。观察豆渣已经熟了，就关火。关火之后加少许盐，花椒粉提味，拌匀之后就可以出锅啦～

步骤 4

把炒好的豆渣，装进前面铺好星星的碗里，装满，压实。然后用一个喜欢的盘子，把装好的豆渣扣到盘子里，哒哒～我们的『星空鹰嘴豆豆渣』就完成啦😋满天的星光，美吧

步骤 5

夹一坨，试试口感：软糯！鹰嘴豆和黄豆的质感完全不同，鹰嘴豆的豆渣更细腻。如果前面打豆浆的时候机器给力的话，这里的豆渣做出来是可以用“丝滑”来形容的喔😉

豆渣不要丢★星空豆渣的小贴士

1. 秋葵先煮再切，切好后直接装盘。煮的时候水里放点盐，就能煮出绿油油的效果～ 2. 豆渣炒的时候要不停翻转，注意火不要太大，避免糊锅。

菜谱创建时间：2020-02-24 16:42:42