提子蔓越莓蜂蜜牛奶排包

作者： 食货小魔女

假期过后发现自己都要变面包师傅了，就用一种金像小麦粉发挥了我的小宇宙！相信地球很危险，大家都躲在家做面包了吧，新手一齐来交流吧。因为太好吃，所以这次要做多一点！

用料

• 金像小麦粉 400克
• 全蛋液 1只
• 牛油 50克
• 牛奶 180克
• 酵母 5克
• 温水 20克
• 砂糖 55克
• 盐 4克
• 蜜糖水 适量

提子蔓越莓蜂蜜牛奶排包的做法步骤

步骤 1

第一步，准备好需要的材料，酵母先用35度的温水调开，再把面粉、砂糖、盐、鸡蛋放在大碗里三次加入牛奶揉成面团，均匀后再放入酵母，继续揉面团，揉到面团光滑不粘手再倒入融化好的黄油继续揉，揉出手膜最好了（这过程是做面包最心累的时候）用面包机可节省揉面团的时间和力气！

步骤 2

第二步，把揉好的面团铺上保鲜膜，或湿热的蒸包布然后借用烤箱发酵，调到35度底下放碗热水进去保持湿温！

步骤 3

第三步，我用了60分钟左右发酵，发酵后把面团揉搓排气。

步骤 4

第四步，搓成条形用切面刀子分成24份。

步骤 5

第五步，再揉成小面团！

步骤 6

第六步，我家老人喜欢甜的，所以我放了蔓越莓和葡萄干，把小面团压扁加入葡萄干和蔓越莓然后合起来再揉成圆形放在烤盘，烤盘上要铺好油纸！

步骤 7

第七步，揉好后再用保鲜膜盖好放进烤箱里第二次发酵！大概1小时后……

步骤 8

第八步，发酵至2倍后，180度烤箱预热10分钟，面团上先不用涂蛋液和蜜糖，预热后180度烤18分钟，烤到10分钟的时候要观察面包的表面，避免烤焦。这空余时间可以调好2：1的蜜糖备用了！

步骤 9

第九步，看到满意的颜色后就可以出炉了，然后每一个涂上蜜糖水！

步骤 10

最后，这就完成了！家里人爱吃排包的可以做这样，很香很软，不用去排队就可以在家到这么好吃的排包，心都甜了！

提子蔓越莓蜂蜜牛奶排包的小贴士

1.每个面粉吸收的水分不一样，如果牛奶不够，可以准备210牛奶慢慢加！ 2.烤的时候表面不用刷蛋液，如果7—8分钟就上颜色了可以拿出来铺上锡纸再烤，防止烤焦。 3.可以放喜欢的馅料。

菜谱创建时间：2020-02-24 16:31:04