二月二棋子豆

作者： 腊梅绽放 幽香彻骨

据说棋子豆有着美好的寓意，北方流传着“”二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。家家户户还要吃面条，炸油糕，爆米花等，“金豆开花，龙王升天，行云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。 想吃棋子豆，何必千里迢迢去北方，再说了，现在疫情当下哪儿也去不了！那就劳驾来自己动手吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 200克
• 油 10克
• 牛奶 35克
• 白糖 25克

二月二棋子豆的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，搅成絮状，再揉成一个光滑的面团

步骤 2

放进保鲜袋醒面半小时

步骤 3

取出面团，擀成均匀的长方形

步骤 4

尽量擀面薄一点，大概在0.4厘米厚度

步骤 5

用擀面杖做直线，沿着擀面杖刀切成均匀的长条

步骤 6

切好的长条分两次再切成小菱形片

步骤 7

切好的菱形片平铺放人垫油纸的烤盘

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火170℃，烤10～15分钟（根据面皮的厚薄定时间），注意后面要翻面

步骤 9

烤至二面微微发黄

步骤 10

继续考2分钟，这样就会很脆

步骤 11

嘎嘣脆的棋子豆，凉冷装入密封罐中，简单健康的追剧小零食就做好啦！

二月二棋子豆的小贴士

1、喜欢甜口的可以糖量加到40克，我这是刚刚能细细的尝到微微甜。 2、时间要根据面皮的厚度和烤箱自身的温度决定，主要看糖豆的上色情况来决定。 3、刀切时可以将刀沾些面粉防粘。 4、这个棋子豆做好也可以直接油炸或者平底锅慢慢烘烤来吃。 5、可以添加不同的调味料，做成五香的，椒盐味的 ，甚至是麻辣的也行，总之随意，你喜欢就好。

菜谱创建时间：2020-02-24 15:03:14