火腿香葱面包

作者： ZQY呀

这是我第一次自学成功做的面包，强烈推荐，以前真的失败了N次，都要放弃了，这个配方做出来的面包低糖少油，柔软香甜，放几天都不会硬！中种面团必须冷藏15个小时以上，适合上班族。

用料

• 中种面团：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 250克
• 酵母 6克
• 主面团：
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 30克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 橄榄油 40克

火腿香葱面包的做法步骤

步骤 1

中种面团将所有材料混合，用筷子搅拌均匀，不要揉，面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15个小时以上。

步骤 2

主面团除了盐和油，所以材料放在揉面机揉成一个光滑的面团（把冷藏发酵好的中种面团也加入主面团中），然后加入盐和油，揉成手套膜，这样的做法出膜很容易。大概20分钟的样子。

步骤 3

取出面团排气揉匀，先平均分成4个剂子，再分成8个剂子。

步骤 4

把剂子揉成长条，对切开，再两头对接捏紧。

步骤 5

火腿肠切段，再对切开，按在对接好的长条中。

步骤 6

放进烤箱发酵至两倍大。

步骤 7

刷一层蛋液，表面撒点葱花。

步骤 8

挤一层番茄酱，再挤一层沙拉酱。

步骤 9

烤箱180度烤20分钟，做好的面包颜色金黄，葱香扑鼻。

步骤 10

做好的面包可以拉丝，很松软，大家试试吧。

菜谱创建时间：2020-02-24 14:57:32