多宝闷饭

作者： 小顺儿gr

今天二月二，想起来做点好吃的😊

用料

• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 干香菇 五六朵
• 土豆 半个
• 大米 四小勺（火锅勺），这是两人量
• 盐 1小勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒 一小撮
• 蒜 3～4瓣

多宝闷饭的做法步骤

步骤 1

准备干香菇，泡它～ （请忽略乱入的腐竹和木耳，他们是为了来凑米奇头的😝）。 干香菇泡好后，将大米洗好放入电饭锅内备用。

步骤 2

胡萝卜，土豆，泡好的干香菇，切他们，成丁～

步骤 3

半个洋葱切丁（切的时候尽量不要散开，要不然就要梨花带雨的做饭啦😅）

步骤 4

铁锅热油爆一下花椒，油爆香后把炸过的花椒豆豆们捞出去（他们已发挥了自己的光和热～）

步骤 5

将爆过花椒的油继续爆香切好的蒜，之后将洋葱，胡萝卜，土豆和香菇都下锅翻炒一下

步骤 6

加一满勺盐

步骤 7

加一勺醋

步骤 8

再加两满勺生抽，翻炒翻炒，充分翻炒

步骤 9

翻炒至菜菜们三四分熟，将他们一股脑倒入之前洗好的米锅中

步骤 10

米锅加烧开的热水，比平常焖米饭的水略微少一些QQ，基本就是不要没过菜菜们～盖盖，焖它们～

步骤 11

饭熟后，不要打开，再焖它们5-10分钟

步骤 12

打开，搅拌搅拌，充分搅拌～

步骤 13

盛饭，开吃啦😘 （自己拌个大拌菜啥的，搭配食用，更美味哦😊）

多宝闷饭的小贴士

1.花椒爆过一定要捞出，不要吃的时候会很后悔 2.水的多少很关键，想吃干一点锅边起锅巴那种，水就微少点，想吃软糯的，水就微多点，需要有蒸米饭经验，需要亲了解自己的电饭煲和自家大米的吃水量

菜谱创建时间：2020-02-24 14:51:21