烤箱版烤酥皮整鸡

作者： 爱吃的七妈

从朋友那好不容易买到一只三黄鸡，特殊时期咱也不能挑，但是味道还是要保证的，烤过后的鸡质还是要嫩些，满足小朋友再好不过。

用料

• 整鸡 750g
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 奥尔良腌料 没有可不加

烤箱版烤酥皮整鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗净，切掉脚爪 ,鸡屁股,然后用厨房纸吸干多余水分，给鸡身扎小孔便于入味，然后用按摩的手法给鸡的每一个部位抹上盐和黑胡椒（现磨的更香）我加了一点奥尔良腌料（没有的可以不加。然后装袋放冷藏一晚上（可以提前准备，那样烤出来更加入味

步骤 2

第二天啦，拿出腌好的鸡，用吹风机把表面腌料的水分吹干，这一步很关键，决定了你的鸡皮是否可以酥脆

步骤 3

吹好以后，拿锡纸垫鸡底下，鸡背朝下，然后把锡纸包住鸡

步骤 4

最后是这样的样子

步骤 5

进烤箱放在中下层，把整鸡背朝上放在烤架上，烤架底下放烤盘，在烤盘上垫上油纸，230度60分钟 时间到了以后在把锡纸剥开然后20分钟上色（上色时间自己决定，看下你想要什么程度）

步骤 6

因为小朋友吃，我就没有烤太焦，面上撒了一点椒盐

菜谱创建时间：2020-02-24 14:43:39