玉米面发糕

作者： 忄_noha

有红枣或者葡萄干的蒸之前可以放上面

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 180克
• 酵母 3克
• 水 170克左右
• 糖 30克±10
• 鸡蛋 1个

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母，糖化开。

步骤 2

称好的面粉和玉米面过筛，打一个鸡蛋。

步骤 3

搅拌均匀，盆底抹油，倒进去，抹平，盖保鲜膜放温暖的地方发酵一个小时。

步骤 4

发至两倍大，表面有小眼就是发好了。

步骤 5

水开后蒸30分钟，再焖五分钟。

玉米面发糕的小贴士

水不能高于40℃，喝着不烫嘴的程度，不然酵母就烫死了。 发的时间过长容易酸，会塌。

菜谱创建时间：2020-02-24 14:27:11