梨形曲奇饼干

作者： 在自己的树下

啤梨是秋冬的应季水果，软绵多汁、特别可口。这段时间常买来吃，形似葫芦，黄绿的身子，小巧惹人爱。忍不住按着它的样子做出了这款曲奇饼干。

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 0.5克
• 全蛋液 10克
• 糖粉 35克
• 盐 0.5克
• 抹茶粉 1克
• 可可粉 1克

梨形曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉一起打发至发白，分两次加入全蛋液打发均匀，再加入盐、泡打粉、低筋面粉。用刮刀搅拌至无干粉的面团。

步骤 2

和好的面团约重200克，其中保留125克原味面团，取60克原味面团加入适量抹茶粉、15克原味面团加入适量巧克力粉，分别揉拌均匀。然后125克原味面团再分两份（50克和75克）；60克抹茶面团分为两份（克15和45克）。

步骤 3

其中15克抹茶面团和巧克力面团都搓成圆条，45克抹茶面团擀成薄片，放冰箱备用。

步骤 4

50克原味面团擀成宽度6厘米长度13厘米长方形面团。

步骤 5

然后将抹茶圆条放入中间，裹起搓圆。

步骤 6

75克原味面团擀成宽度13长度13正方形面团，裹起步骤4中的面团。

步骤 7

整形为梨形。

步骤 8

取出抹茶薄片，裹住梨形面团并整形。

步骤 9

将巧克力竖条面团放置到面团顶部，并按压面团使之贴合。

步骤 10

冷冻后取出，切片并在抹茶芯撒上黑芝麻。

步骤 11

如果想要形状更神似，可以用虎口轻压一下梨的底部，再用手按压一下中部位置。放入预热好的烤箱，165度，20分钟左右。

步骤 12

做好啦！

梨形曲奇饼干的小贴士

烤制中途可以盖上锡纸，防止饼干过度上色。

菜谱创建时间：2020-02-24 13:41:41