这是一道有图的可乐鸡翅

作者： 流萌兔兔兔兔兔

啾咪啾咪🐰 20200224，本是我开学的日子，奈何疫情，我只能卑微留在家里，继续折腾我家厨房。昨天做了番茄土豆炖牛肉，结果不太符合我的口味（我还是有一点点喜欢吃辣的，这菜不辣偏甜）。所以那道菜我就不做菜谱啦。可乐鸡翅上我为我基友做的，虽然她在意大利，因此，我只能给她秀图和菜谱啦～ 鸡翅是真的贵啊……不过为了秀，顺便庆祝网课开学，我还是买吧！这是我第二道菜谱，有问题欢迎留言哈。

用料

• 鸡翅 5个
• 可乐 1听
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 盐 一丢丢
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 熟白芝麻 适量

这是一道有图的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备鸡翅，浸泡一小时洗净。每个鸡翅两面斜着划拉两刀，不用太深，但也别只割个皮

步骤 2

开始腌制。我那个勺子👉🏻半勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，然后四片姜切丝丝（刀工不好见谅），再来一瓣蒜切薄片，还有点点盐，真的是点点。。。揉一揉，rua一rua，腌制半小时。

步骤 3

焯水。。。。。。这步忘了拍照啦。。。。。冷水放进去，水开鼓泡泡立马捞出来沥干👉🏻别吝啬，水一定要一大锅才能尽可能出血水。。。至于为何这里不先焯水后腌制呢，因为如果先焯水这样味道进不去啦。。。可乐鸡翅最重要的其实是表面的那层皮，先焯水皮几乎就熟了，不入味了。

步骤 4

热锅热油，一点点油就好，如果是黄油最好，没有黄油就菜籽油玉米油都行。七成熟下去，煎到两面金黄，我图上这样还要再煎一下的哦～🐰

步骤 5

先加一勺料酒，再半勺老抽，半勺生抽（建议酱油先配好放一边，因为倒下去要立马开始翻面，不然不均匀哦。但是料酒要先放，翻两圈再倒酱油😘）翻面煎到颜色均匀。👉🏻由于我就是一勺一勺下去的，结果就来不及拍照了。。。

步骤 6

倒可乐，330ml的倒大半听就好，不一定要全部没过鸡翅。中大火烧开，转中小火盖上盖焖10分钟，中大火收汁到粘稠。👉🏻收汁一定要翻，不然会糊锅。由于是中大火，可乐又会鼓泡泡，所以一定要注意实际还剩多少汁哦，千万别干了。这个鼓泡泡可迷惑人了…

步骤 7

起锅，差不多我这些汁就好，就是刚刚可以淋上去，很漂亮的焦糖色哦～

步骤 8

酱酱酱～撒上白芝麻～开吃！

这是一道有图的可乐鸡翅的小贴士

1、比较甜，家里有人不太爱吃甜就在焖那一步加一点点盐。我没加，比较甜，我和我爸爱吃，我妈就觉得有点甜，吃一个还好，吃多了就腻了（不过鸡翅太贵，一共也就五个…想腻也不会多腻） 2、收汁多时候那泡泡鼓得，真的好像黑暗料理…亲，忍住😂 3、新手上路，有啥好建议呢也可以在下面留言哦～想吃什么，想看我做什么也可以留言哦…趁我还没开学哈哈。下一道菜👉🏻意大利面酱（家里意大利面要放过期了） 4、啾咪啾咪🐰

菜谱创建时间：2020-02-24 13:34:18