糯米糍

作者： Yhqing

用料

• 【外皮】
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 250克
• 白糖 30克
• 花生油（或玉米油） 25克
• 【馅料】
• 花生 150克
• 黑芝麻 30克
• 白糖 30克
• 【裹表皮用】
• 椰蓉 适量

糯米糍的做法步骤

步骤 1

把芝麻、花生分别炒熟，用面杖擀碎（根据个人口感决定花生大小）。简便操作，可以直接用搅拌机搅碎。 芝麻、花生碎、糖混合备用。

步骤 2

外皮所需材料，大碗里加牛奶、白糖、花生油混合均匀，加上面粉搅拌成没有颗粒的细腻粉糊。

步骤 3

粉糊过筛到平盘里。

步骤 4

大火把水烧开，中火蒸20分钟。

步骤 5

蒸好的粉糊比较粘手，如果喜欢口感更加筋道，可以再用面杖捣它。抹点凉开水把粉糊搓成长条（或戴上一次性手套操作）。 然后切成大小均匀的小粉团。 （搓粉团中，没手拍照了）

步骤 6

把粉团放在手上按扁，放上一勺馅料（粉团压扁的时候要中间厚四周薄，不然包的时候外皮容易破损）

步骤 7

搓圆放椰蓉上滚一圈，做好啦。

糯米糍的小贴士

1、常温密封保存3天左右。 2、吃前回温一会，依然会Q弹很软糯。

菜谱创建时间：2020-02-24 13:05:19