8寸戚风蛋糕胚

作者： 2755_yxq3

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 55克
• 柠檬汁 2滴

8寸戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

材料称好备齐

步骤 2

把牛奶和玉米油混合搅拌在一起

步骤 3

加入面粉，面粉要过筛

步骤 4

再加入蛋黄搅拌至无颗粒状，蛋黄糊就做好了。放一旁呆着。

步骤 5

打发蛋清，白糖分三次加入，不可一次倒完。

步骤 6

蛋白打发到拉起呈现出倒三角形，可直立，，图上的样子就可以了。

步骤 7

将打发好的蛋白取出一部分和蛋黄糊搅拌一起

步骤 8

再把蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌，切记用翻拌的手法，不能以打圈的手法来搅拌，翻拌好了倒入模具中，微微震几下，拍出大气泡。

步骤 9

烤箱150度上下管预热10分钟.预热的时间在打发蛋白的时候就可以同时进行了，预热好后把模具放入烤箱中，烤45分钟，烤箱每个牌子的温度不同，所以根据自家的烤箱观察一下蛋糕的状态，别烤焦了……

步骤 10

烤好后，腾空倒扣晾凉，晾了就可以了脱模了

菜谱创建时间：2020-02-24 12:20:45