黄金（南瓜）芝士蛋糕

作者： TSgirl

全家都喜欢吃芝士蛋糕 家里刚好有南瓜，做个温暖的南瓜芝士吧

用料

• 消化饼干 60克
• 黄油 25克
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 80克（可因南瓜甜度而增减）
• 鸡蛋 1个（约55-60克）
• 玉米淀粉 10克
• 奶油 160克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 5克（可省略）
• 南瓜 200克

黄金（南瓜）芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干打碎加入融化黄油拌匀，倒入提前放好油纸的模具中压实压平，放入冰箱冷藏定型。

步骤 2

南瓜切块蒸熟，压成泥状备用（我用了板栗南瓜水分很少甜度很低）

步骤 3

南瓜泥中加入配方中的牛奶和淡奶油搅拌均匀即可（如果南瓜纤维较多可以用料理机搅打均匀，这样更加细腻）

步骤 4

奶油奶酪如果没有提前软化，可以微波炉加热一分钟或者隔热水搅拌两分钟

步骤 5

软化奶油奶酪加入糖搅拌至糖完全融化，加入鸡蛋和玉米淀粉混合均匀（加鸡蛋和淀粉忘记拍照了😅😅）

步骤 6

把南瓜奶油液倒入芝士糊中用刮刀轻轻搅拌均匀即可，避免产生过多气泡。

步骤 7

把芝士糊倒入模具中用筷子或者小蛋抽轻轻打圈搅拌几下消除小气泡

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤35-40分钟，上火转195-200度烘烤五分钟上色（可根据自家烤箱脾气调整温度）

步骤 9

完全冷却后放入冰箱冷藏一夜，口感绵软细腻，味道醇厚浓郁，我可太喜欢啦，快试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-24 11:53:59