椒盐小酥肉~百搭吃法爱不释手

作者： 甘汁园股份

吃火锅常点的小酥肉，每次吃一盘都不够！干吃、炒菜、涮锅怎么吃都美味依旧。刚出锅的酥香口感，煮汤的软糯肉香，哎呀呀呀，一起来解解馋吧！

用料

• 里脊肉 280g
• 甘汁园玉米淀粉 10g
• 孜然粉 2g
• 椒盐粉 2g
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐、葱姜 适量
• 面粉 5g

椒盐小酥肉~百搭吃法爱不释手的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切条，加入切好的葱姜、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制1小时。

步骤 2

①将玉米淀粉与面粉混合，加水调成面糊状态；将腌制好的肉条均匀裹上面糊。 ②热锅凉油，油温8成热后放入肉条，炸至微黄，出香，捞出。

步骤 3

另起油锅，加入葱蒜炒香，再放入炸好的肉条；加入椒盐粉，孜然粉或者辣椒翻炒均匀，出锅撒上葱花。

步骤 4

小酥肉可以密封储存，搭配青菜烧汤、炒个菜、炖粉条想怎么吃就怎么吃！

椒盐小酥肉~百搭吃法爱不释手的小贴士

甘汁园小贴士 想要口感外酥里嫩，面糊中不要加鸡蛋，炸出的肉条更酥香。加入玉米淀粉再炸可以保存肉质的嫩滑，外面酥脆的口感。

菜谱创建时间：2020-02-24 11:27:21