蔓越莓蛋糕（电饭煲版）

作者： 咖啡_owip

电饭煲蔓越莓蛋糕～ 以下配方适合三口之家用的电饭煲～ 配方的糖量已经最低了不能再减了，蔓越莓的加入口感刚刚好～

用料

• 鸡蛋 3个
• 蔓越莓 20克
• 玉米油 30克
• 绵白糖 30克
• 牛奶 40克
• 低筋粉 52克

蔓越莓蛋糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

电饭煲底刷油，撒上蔓越莓；

步骤 2

牛奶、玉米油混合乳化；

步骤 3

筛入低粉Z字型混合拌匀、加入蛋黄Ｚ字型拌匀；

步骤 4

分二次加入绵白糖打发蛋白至硬性（翻拌的时候不容易消泡），电饭煲烤蛋糕不会开裂；

步骤 5

取三分之一打发好的蛋白混入蛋黄糊翻拌均匀，将剩下的打发好的蛋白混入蛋黄糊翻拌均匀；

步骤 6

倒入电饭煲撒上蔓越莓；轻震二下，按开始键；

步骤 7

倒扣放凉！完成！完美漂亮！关键不用守在旁边怕它开裂或者烤焦！

蔓越莓蛋糕（电饭煲版）的小贴士

1、蛋白打发至硬性发泡，翻拌时不容易消泡，电饭煲烤蛋糕不会开裂。 2、糖量已经最低了，喜欢甜的在步骤2中加入适量绵白糖。 3、电饭煲煮饭的时间刚刚好（平时煮饭40分钟左右）。

菜谱创建时间：2020-02-24 10:21:08