蛋白小蛋糕

作者： 初霁夜茶

刚刚做蛋挞剩了四个蛋白，做几个蛋白小蛋糕~😂 最后吃起来还不错，QQ弹弹的挺可爱

用料

• 蛋白 4个
• 白醋/柠檬汁 三四滴
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 30克
• 坚果 一丢丢

蛋白小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白滴入白醋or柠檬汁，一档打发出泡沫

步骤 2

称好淀粉和白砂糖，先加入三分之一左右

步骤 3

逐渐提至三挡继续打发

步骤 4

打发成这个样子，再加入大约三分之一的玉米淀粉和白砂糖

步骤 5

逐渐提至六档继续打发，有一点点纹路的时候加入剩下的玉米淀粉和白砂糖，打发到有较明显纹路 一定要在打开搅拌器开关之前先搅拌一下!不然你就可以感受到什么叫春（dian）风~（fen）~拂~面~😂别问我怎么知道的( ´･ω･)

步骤 6

160度开始预热烤箱，然后把打发好的蛋白混合物往杯里装 加到八九成满就可以了，像这个就是加多了哈哈哈哈哈哈

步骤 7

差不多可以烤八杯，少装一点可以凑九杯

步骤 8

撒上坚果，我加的是瓜子➕松子➕开心果➕黑芝麻，大个的可以掰碎一点

步骤 9

放入烤箱160度烤20分钟，软软弹弹哒

步骤 10

锵锵锵～出炉啦

蛋白小蛋糕的小贴士

🌺白醋和柠檬汁随便用一种就可以，优先选柠檬汁 🍁有香草精的小伙伴也可以加一点香草精 🌼喜欢甜的小伙伴们可以再多加一点糖 🌿蛋白打发完尽快清洗器具，干了就不太好洗了 🌸装蛋白，震一震；刚出炉，震一震~

菜谱创建时间：2020-02-24 09:51:29