⭐一次就能做成功的奶香小馒头

作者： 开心晓厨

很多人都说蒸馒头很难，想要蒸出好吃的馒头的确很难，但是只要掌握技巧，有合适的配方，新手也能一次就蒸出成功的馒头。 下面是我多次蒸馒头的经验总结，写的很详细，只要按我的配方，保证你一次就能成功，赶快动手做起来吧👇👇

用料

• 面粉 300克
• 牛奶 50克
• 安琪高活性干酵母粉 3克
• 盐 3克
• 温水 100克
• 份量 12个

⭐一次就能做成功的奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

①将蒸馒头所需用料用秤按上述称好备用。 ②将酵母和盐用温水融化，然后倒入面粉中，再将牛奶和温水倒入面粉中。

步骤 2

将面团放烤箱发酵档，上下火40°C，发酵40分钟，或放在温暖的地方静置两小时以上（如果家里有暖气，室温就可以），直至面团发酵至两三倍大或出现蜂窝状即可。

步骤 3

将面揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，排出所有气泡，这样蒸出来的馒头表面才会光滑。

步骤 4

将馒头均分成12份，然后揉成圆圆的小面团，静置，再醒发20分钟。

步骤 5

将面团入蒸屉，我用的双层蒸锅，每层放6个，均匀分布。

步骤 6

水开后入蒸锅，蒸35分钟，即可出锅。

步骤 7

白白的奶香小馒头配上炒青椒，简直是绝配！！

⭐一次就能做成功的奶香小馒头的小贴士

1. 建议酵母用温水融化，温水可以激发酵母的活性，但是切忌温度过高烫死酵母。 2. 面团发酵一定要发酵至两三倍大或出现蜂窝状。 3. 面团一定要揉到表面光滑，排出所有气泡，这样蒸出来的馒头表面才会光滑。

菜谱创建时间：2020-02-24 07:45:27