四川味道之毛血旺

作者： 艾米AMY的小厨房

在加拿大研究川菜，那是因为家有一娃酷爱麻辣。家常版毛血旺，一点不输给川菜馆。

用料

• 鸭血 1块
• 午餐肉 半盒
• 牛百叶
• 毛肚
• 黄豆芽
• 莴笋
• 豆泡
• 豆皮
• 火锅底料 1/4包
• 豆瓣酱 1勺

四川味道之毛血旺的做法步骤

步骤 1

按自己的喜好备好料

步骤 2

素菜一般有豆芽、莴笋

步骤 3

锅中放入适量油炒香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒匀，再放入一块火锅底料炒香

步骤 4

加入适量的水烧开，先把素材下锅捞熟，盛出放在盆中

步骤 5

再把鸭血、午餐肉煮3分钟盛出，最后下毛肚牛百叶烫15秒捞出

步骤 6

所有食材都捞出后，把锅里的汤汁倒出来

步骤 7

撒上葱花，蒜末，红辣椒，几颗花椒，热油泼在上面，散发蒜爆香的味道，最后撒一把芝麻

步骤 8

鸭血很嫩

步骤 9

毛肚一定别煮老了

菜谱创建时间：2020-02-24 04:17:43