新手也会做的懒人酸汤肥牛

作者： Sylvia的懒人厨房

家里常年备着肥牛卷，以防半夜煮面没配菜^ω^ 所以酸汤肥牛也算我拿手菜了不论是全家吃饭还是一人食都很合适，快手、简单、分量好把握~ 最近我发现它和魔芋丝节搭配作为减脂餐也是蛮好的！

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 1把
• 黄灯笼辣椒酱 2勺
• 魔芋丝结 1盒
• 青红辣椒 各1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 醋 2-3勺

新手也会做的懒人酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

辣椒切圈，金针菇去根洗净，魔芋丝结用水冲洗一遍，蒜瓣切片或切碎

步骤 2

水沸后下入金针菇焯熟捞出

步骤 3

把魔芋丝也焯水

步骤 4

依次把金针菇和魔芋丝铺在餐具底部

步骤 5

热锅下油爆香蒜

步骤 6

然后下黄灯笼辣椒酱翻炒，这一步根据自己吃辣的能力来，如果吃不得辣又想汤色金黄，可以少放点辣椒酱选择把南瓜榨汁加到汤里

步骤 7

辣椒酱翻炒到起泡加开水或高汤，水开后下入刚才准备好的肥牛，不解冻也可以的，肥牛变色熟了之后捞去浮沫，加入调料调味。

步骤 8

把汤汁浇在配菜上，摆上辣椒圈，然后烧一勺热油淋在辣椒上激发香味~

新手也会做的懒人酸汤肥牛的小贴士

这个菜的调料量只是个参考，因为比较重口味，建议根据自己对味道的接受度来调

菜谱创建时间：2020-02-24 02:35:56