💯💯💯无骨凤爪🐔

作者： 一切等我瘦了再说

早就火遍抖音的百香果柠檬🍋腌凤爪 为了吃起来方便，🌚闲情逸致的脱个骨... 🙂👉🐷友情提醒:没有准备好脱骨大工程的话，不要去骨了，听我的，哈哈哈，我也就徒手脱了两小时。。🐂🍺🐃🍺🐄🍺 不过成品出来，送进口中的那一刻真的什么都值了👍🏻👍🏻👍🏻 家人虽然都说干嘛做那么麻烦的事，但看他们吃的那么香赞不绝口的时候成就感爆棚👍🏻👍🏻👍🏻

用料

• 鸡爪🐔 2斤
• 料酒 一勺勺
• 姜 5片
• 柠檬🍋 1个
• 小米椒🌶️ 适量
• 大蒜 半头
• 百香果 3-4个
• 小青柠（可以不放） 5个
• 香菜（不喜勿放） 1小把
• 醋 6勺
• 生抽 6勺
• 糖 2勺
• 花椒油 半勺
• 香油 半勺

💯💯💯无骨凤爪🐔的做法步骤

步骤 1

菜场买的冷冻的鸡爪，先解个冻～🌶️🐔

步骤 2

洗干净，剪指甲 冷水，姜片，料酒，大火10分钟沐浴。

步骤 3

凉水冲去赃物，（多冲几遍）有冰块/冰水最好，这一步是让爪爪变得Q弹有嚼劲😃

步骤 4

而我，🚫没有冰水，🚫也没有冰块 常温水过凉四五遍后，直接连锅一起丢进了冰箱冷冻室30分钟🕰️ （tips:冰硬一点也比较好去骨）

步骤 5

准备配料，柠檬🍋切片，去籽（籽很苦，影响口感，弃之）小米辣，蒜，香菜切切切。 准备调料，百香果（不爱酸可以放1-2个，我超爱，所以我放了4个🌝）挖出来，拌匀

步骤 6

漫长的2小时。。。去骨时间🌚🌚🌚🌚

步骤 7

用最后的耐心翻拌，盖上保鲜膜放冰箱去 一晚上（或4-6小时，去骨的更容易入味）就能吃了。🌶️🐔

菜谱创建时间：2020-02-24 02:02:55