咖啡冻珍珠奶茶

作者： 秋婼

在买不到一点点的日子 终于自己动手了

用料

• ※咖啡冻
• 速溶咖啡粉 8克
• 糖 10克
• 水 600克
• 白凉粉 25克
• 珍珠 适量
• ※奶茶
• 红碎茶 适量
• 水 适量
• 糖 适量

咖啡冻珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

咖啡冻所有材料放在锅中煮开，糖融化，倒入碗中晾凉，冷藏凝固成冻

步骤 2

珍珠我买的成品，按照包装袋上的提示操作，煮熟

步骤 3

煮奶茶，奶茶比例其实完全按照个人口味，我一般一次煮800ml水，放三四大勺茶叶（真的挺大勺那种勺……），大概三十克糖的样子，大家煮的时候可以边煮边尝一下，直到你认为合适的比例 水开后放入红碎茶、糖，煮3分钟 我用港奶专用的纱布滤网过滤的，没有的话直接纱布也行，一开始煮茶的时候用纱布包着煮也可以 过滤后加入牛奶，我800ml水加200-250ml的牛奶

步骤 4

杯中依次放入珍珠、冷藏好的咖啡冻、倒入奶茶就完成啦

咖啡冻珍珠奶茶的小贴士

咖啡冻按照我个人口味是比较苦的，可以适量增加糖 白凉粉的比例也有所增加，这样冻会略凝固一点，可以按照你买的白凉粉包装袋上的比例来兑水 还有奶茶的比例，我习惯喝茶味浓甜味少的奶茶，茶叶放的比较多糖比较少，奶也比较少 奶茶这个东西完全是个人口味，可以边做边调整到你认为合适的味道，菜谱仅供参考

菜谱创建时间：2020-02-24 00:46:52