艾叶糍粑

作者： sz加菲猫

看到市场有新鲜的艾叶，于是买了半斤领回家。

用料

• 糯米粉 500克
• 澄面 100克
• 艾叶 250克
• 小苏打 20克
• 水 500克

艾叶糍粑的做法步骤

步骤 1

把艾叶泡在水里洗干净，洗到五遍左右，挑出烂的叶子与粗跟

步骤 2

选漂亮的沥干水分。

步骤 3

烧一锅水放入20克小苏打，碱性可以去掉艾叶当中的苦味。

步骤 4

把艾叶在沸水锅中煮1到2分钟，煮烂即可。

步骤 5

边煮边用筷子，搅拌受热均匀。

步骤 6

准备好一斤糯米粉和100克层面加入澄层面的话，会使艾叶粑粑更加Q弹

步骤 7

把煮好的艾叶也捞出来，沥干水分。用清水再漂洗干净，把小苏打的碱味去掉。

步骤 8

这是用清水洗干净的艾叶。

步骤 9

用破壁机打成汁。

步骤 10

只需要加入一点点水。

步骤 11

几秒钟就打成汁了。

步骤 12

很细腻的吧

步骤 13

500克糯米粉和100克澄面混合到一起。

步骤 14

倒入艾叶汁

步骤 15

不需要过滤，俺喜欢💕

步骤 16

还要再加入500克的水一起混合。

步骤 17

揉搓均匀

步骤 18

揉揉吧看看看看有没有结块吧，绿色很均匀就到位了。

步骤 19

每个艾叶粑粑大概40克左右，放入锅中蒸15分钟即可。

步骤 20

剩下吃不完的用保鲜膜盖好。

步骤 21

放在冰箱中冷藏保存，想吃的时候拿出来蒸熟就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-24 00:11:13