外酥里嫩——太容易做的发面烧饼

作者： 馋馋小喵

自己做的比外面的更好吃，还经济实惠。 买些酱货火腿肠，夹在层次分明的烧饼里面，趁着烧饼的热气，里面窜出香肠的香气，真是太美味了！

用料

• 中筋面粉 200克
• 温水 95克
• 酵母 2克
• 无铝泡打粉 1克
• 油酥——面粉 50克
• 油酥——油 适量

外酥里嫩——太容易做的发面烧饼的做法步骤

步骤 1

除油酥以外材料和成面团，醒发10分钟后，再次揉面，揉好后，发酵30分钟（如果是天气热，要缩短时间，发酵半倍大就行）。

步骤 2

发酵期间来做油酥，面粉放在碗中，锅中倒入适量的油，（油不可多，不可过热冒烟），将热油放温后倒入面粉搅拌至稠状。

步骤 3

将发酵完的面团分成10分，像包包子那样，把面团擀成厚皮包进适量油酥，放在案板上醒着。 都包完后，将第一个按顺序擀成长条，然后卷起，捏起两头，对折，封口捏紧，再擀成圆饼状，放入电饼铛中，再次醒发15分钟。 随后，将圆饼烙至两面金黄就可以了

步骤 4

买些酱货火腿肠，夹在层次分明的烧饼里面，趁着烧饼的热气，里面窜出香肠的香气，真是太美味了！

菜谱创建时间：2020-02-24 00:09:36