超弹牙～解馋版鲍鱼烧八爪鱼🐙

作者： 壹伊90

想吃铁板🐙、蚝汁鲍鱼，这时候还是乖乖家里呆着，自己动手做喽～～ 快手又美味，小鲍鱼也很弹牙呢😋

用料

• 八爪鱼 6小只
• 鲍鱼 10小只
• 口蘑 6个
• 红尖椒 3个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1g

超弹牙～解馋版鲍鱼烧八爪鱼🐙的做法步骤

步骤 1

八爪鱼买的是冷冻处理过的，直接冷水浸泡解冻即可，鲍鱼需要把内脏去除清洗干净备用，新的尝试加了口蘑，切成小块，丰富口感

步骤 2

准备好生姜、蒜、红尖椒，去除腥味，增加辣味～不爱吃辣的童鞋可以换成洋葱～

步骤 3

热锅加冷油，待油温稍热一点，加入切好的生姜、蒜瓣、红尖椒爆炒，加入八爪鱼、鲍鱼翻炒几下，依次加入料酒、生抽、老抽翻炒片刻，加适量的热水焖煮

步骤 4

焖煮10分钟，加入口蘑，煮2分钟左右，大火收汁，装盘开吃啦～～～PS：中途跑去接了个电话，汤汁收干了😭😭

超弹牙～解馋版鲍鱼烧八爪鱼🐙的小贴士

1.油温不要超过180 °C，过高的油温容易产生苯并(a)芘等有害物质，对身体不好 2.偏好有嚼劲的口感，可减少焖煮时间

菜谱创建时间：2020-02-23 23:40:25