洋葱胡萝卜土豆腊肉焖饭

作者： RainyOrSunny

用料

• 腊肉 1 小块
• 土豆 2 个（根据大小自行决定用量）
• 洋葱 0.5 个
• 胡萝卜 0.5 根
• 米
• 蒜 2 瓣
• 盐 适量
• 生抽 1.5 杯

洋葱胡萝卜土豆腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

将土豆、胡萝卜、洋葱切粒备用；（实际土豆的量是图中的两倍，土豆有起到主食的作用，不过盘子放不下了）；

步骤 2

将腊肉切好备用，图中切成了薄片（实际做的时候可以切厚一些）

步骤 3

将腊肉下锅煎炒，腊肉含有不少油脂，可以不用放油，炒熟之后起锅备用；炒完腊肉剩下的油可以用来炒土豆胡萝卜；

步骤 4

将洋葱、土豆、胡萝卜下锅炒熟； 1.土豆一定要用清水浸泡，过几次水，等水不浊的时候再拿来炒，目的是把土豆表面的淀粉洗去，不然会糊锅； 2.炒洋葱土豆胡萝卜的时候一定要放盐，虽然腊肉本身带有盐分，但盐量不够，不放盐的话，洋葱土豆胡萝卜会没有味道；

步骤 5

1.接下来用到电饭锅了，把米洗净放置最下面； 2.中间铺上洋葱土豆胡萝卜；（也可以通过搅拌和米混合在一起） 3.最上面再放上腊肉（腊肉也可以在饭开始收水的时候再放，会香一点） 4.加适量水，这里是刚刚好没过了腊肉，觉得水量挺合适；（洋葱土豆胡萝卜本身含有水分，加水可能比较难把握）

步骤 6

等电饭锅响起之后，这道洋葱土豆胡萝卜腊肉焖饭就做好了！

菜谱创建时间：2020-02-23 23:18:07