鱼丸

作者： 桃桃哒橴

物资紧缺，好容易搞到一条活草鱼，刺多，娃要吃啊。只好牺牲我亲爱的破壁机了。

用料

• 鱼肉 400克
• 蛋清 2个
• 姜 1片
• 水 100g克
• 红薯淀粉 15-20g
• 盐 适量
• 糖 适量

鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼肉切丁。

步骤 2

加水、姜、蛋清、糖、盐破壁机彻底打泥。

步骤 3

取出来鱼泥加入淀粉，用力搅拌直至上劲。

步骤 4

水烧开，挤鱼丸。

步骤 5

飘起来后捞起来放入冷水。

鱼丸的小贴士

1.鱼肉一定要去皮。 2.淀粉可以多加也可以不加，看感觉。 3.搅拌越久鱼丸越蓬松。 4.调料可以根据口味增减。

菜谱创建时间：2020-02-23 23:11:53