花生酱烧饼

作者： 桃桃哒橴

关在家里，做好吃的。看到一个方子不错，但是油酥比例有问题，油酥不成形，调整过后发出来，给亲友邻居看，避免大家走弯路。

用料

• 油皮
• 低筋面粉 110克
• 植物油 38克
• 糖 8克
• 水 50克
• 盐 1克
• 油酥
• 低筋面粉 85克
• 植物油 33克
• 其他
• 芝麻 适量
• 蛋黄液 适量

花生酱烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮油酥材料分别混合，其中油酥能混合无干粉能成团，油皮多揉一会。然后盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

油皮油酥分别分成10份。

步骤 3

每一份油皮包一份油酥，收口成团。

步骤 4

擀椭圆卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟。再擀椭圆卷起来，盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 5

擀椭圆，中间涂上花生酱，折三折，收口，擀椭圆。

步骤 6

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或白芝麻。

步骤 7

烤箱预热，上下火210度，中层。15分钟左右，表面金黄膨胀即可。

花生酱烧饼的小贴士

1.油皮低筋面粉可以中筋面粉代替。 2.擀椭圆过程中醒发过程可以省略。 3.花生酱可以用任何东西替换。 4.我的这个烤箱没有中层，就改成上火210，下火190，13分钟就好了。 5.其实油皮也略软，介意可以加5-10g面粉。

菜谱创建时间：2020-02-23 23:04:10