香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败

作者： 萌小多懒妈咪

我家儿子闹着要吃沙琪玛，猜我会出去给他买吗，我表示他想多了，外面卖的各种添加剂不说，主要是我没口罩啦😂，但是为了不让小朋友失望果断的尝试自己做，除了挖麦芽糖想哭以外，其他的还挺简单的，我儿子最后直接把盘子端走不让我俩吃了😢，大家快去尝试一下吧，简单零失败。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 180克
• 酵母粉 2克
• 细砂糖 60克
• 麦芽糖 120克
• 清水 60克
• 黑芝麻 少许（可不加）
• 葡萄干 少许（可不加）
• 杏仁 少许（可不加）

香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的做法步骤

步骤 1

倒入面粉和酵母

步骤 2

鸡蛋打散倒入

步骤 3

搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待

步骤 4

半小时以后把面团擀成两毫米的薄面片，注意不要切太宽面条还会涨的，沙琪玛太粗影响美观😊

步骤 5

注意⚠️切完等个十几分钟面回弹一会再炸更松软，油温不要太高，可以先放一个试一下，炸成金黄色就可以出锅了

步骤 6

麦芽糖挖的时候费老劲了，想哭了都

步骤 7

砂糖和糖霜都可以

步骤 8

干果种类和量随意

步骤 9

把水白糖和麦芽糖倒在锅里中火烧开

步骤 10

不停搅拌至起大泡

步骤 11

倒入炸好的面条和干果搅拌均匀

步骤 12

放到一个容器里压实，我这里是个八寸的蛋糕模具正好装满

步骤 13

切成你喜欢的形状摆盘

步骤 14

啥也不多说了开吃吧

香酥绵软的家庭版沙琪玛零失败的小贴士

面条不要切太粗，后期还会回弹长发的 切好的面条不要着急下锅要回弹一会咋出来更松软 油要小火烧开，不然油温太高颜色太深了不好看

菜谱创建时间：2020-02-23 21:41:06