菠菜剪刀打卤面

作者： Jojo麻麻

我们家宝贝很不喜欢吃青菜，只能变着法给他吃，这个菠菜剪刀打卤面非常不错，小朋友也喜欢吃，宝妈们可以尝试哦

用料

• 普通面粉 500克
• 菠菜汁 250克
• 五花肉（瘦多肥少） 200克
• 木耳 10朵
• 四季豆 适量
• 小葱 少量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 少量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 2勺

菠菜剪刀打卤面的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，用到切成小段，放入料理机中，加少量水，得到250克菠菜汁，放入面中，顺时针搅拌至无颗粒

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时（期间揉面2次，让面团更光滑有韧性

步骤 3

拿出准备好的干净剪刀和醒发好的面团，左手握好面团，右手拿剪刀贴着面团剪面，一点点转动手里的面团。面条呈长柳叶状，剪的轨道呈圆弧形。一层层的剪面

步骤 4

剪好的面条撒上一些面粉，以防面条粘连，所有面条剪好备用

步骤 5

面已经全部剪好

步骤 6

西红柿切碎、木耳泡发、四季豆切丁，装盘备用

步骤 7

肉切丁，倒入生抽、老抽、料酒和少量盐腌制十分钟

步骤 8

国内加入油，开火，油热倒入葱末和姜丝，然后倒入肉煸炒，断生后加入适量蚝油

步骤 9

翻炒均匀加入西红柿炒软

步骤 10

加入木耳翻炒

步骤 11

添入开水，水滚开炖一会儿，然后加入四季豆炖煮。待到汤汁浓郁加入适量的盐，卤子就打好了

步骤 12

锅内添水，水开下入菠菜剪刀面，煮至没有生芯，就是煮好了

步骤 13

面条捞出过凉纯净水

步骤 14

盛到碗里浇上卤子就可以开吃了

步骤 15

超美味😋

菜谱创建时间：2020-02-23 21:35:31