比肉还好吃的👉🏻红烧萝卜！

作者： 毛小胖猫妹

家里还剩了一根大萝卜，寻思着改怎么把它做来吃了，想了想，试试红烧吧🥘按照烧肉的方法来，出乎意料的好吃，而且萝卜非常入味，有种肉的香气，软和多汁太下饭了！

用料

• 蒜瓣 几瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 20克
• 油 30克
• 萝卜 1根
• 小葱 5根
• 红烧酱油 1勺
• 香菜 少许
• 花椒 10粒

比肉还好吃的👉🏻红烧萝卜！的做法步骤

步骤 1

将萝卜削皮，切成1.5*1.5cm左右的方块～

步骤 2

锅里烧开水，水沸腾后下入切好的萝卜，煮2分钟水沸后捞出萝卜，这一步是为了去除萝卜本身的辛辣味，煮萝卜的水留着备用。

步骤 3

捞出萝卜沥干水份

步骤 4

准备好调料。蒜瓣（5瓣）：稍微切厚一点，花椒（十几粒吧），干辣椒（4个）：干辣椒一定要提前洗一洗，冰糖（3颗），豆瓣酱（一小勺）：我用的娟城牌的牛皮纸装的那种豆瓣酱，推荐这款！葱段（少许）

步骤 5

取小碗准备酱汁。生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，倒入小碗后搅拌均匀。

步骤 6

锅中倒入油，油热后依次先下入花椒、干辣椒、蒜和葱白炸出香味

步骤 7

炸出葱姜蒜香味

步骤 8

稍后放入豆瓣酱快递翻炒一小会儿（放豆瓣酱的时候可以关小火，避免把酱烧糊），酱炒出香味就准备放入萝卜

步骤 9

主角萝卜入锅，大火快速翻炒均匀

步骤 10

萝卜都均匀沾上油后，倒入事先调好的酱汁再次翻炒2分钟

步骤 11

酱汁翻炒均匀后，加入水，我用的先前煮萝卜的水

步骤 12

大概加水到这个位置，水不用太多，萝卜会慢慢煮出水份来

步骤 13

盖上锅盖大火焖煮5分钟后关小火煮25分钟，锅里酱汁咕噜咕噜的翻腾，萝卜慢慢入味啦。期间记得过几分钟打开锅盖搅动一下萝卜

步骤 14

煮萝卜的同时将香菜和葱切好

步骤 15

大概半小时后，红烧萝卜就做好啦！太香了，怎么感觉有股牛肉的香气呢

步骤 16

起锅装入碗中，洒上香菜和葱花～ 红烧萝卜就完成啦～特别下饭！！！

步骤 17

😋😋😋我吃饭啦～

菜谱创建时间：2020-02-23 21:14:02