萝卜豆腐粉条包

作者： 棉花糖在上海

今天周末想着有时间做点面食，小区内外超市跑个遍，终于买到最后三包酵母，下午四点钟开始发面，趁着最后一个小时阳光，希望能发面成功！

用料

• 豆腐 半块
• 粉条 一小把
• 面粉 三小碗
• 酵母 适量
• 萝卜 1根
• 虾皮 小把
• 葱姜 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 老抽 适量

萝卜豆腐粉条包的做法步骤

步骤 1

三小碗面粉，适量酵母放小碗中，用温水化开（温度不超过35度），然后倒入面粉中搅拌，使面粉成絮状，不够再加些温水，最后揉成面团，盖上保鲜膜放太阳下醒发，这照片是最后发好的样子。

步骤 2

调馅过程： 1，为使豆腐好吃，关键是要在锅里用油炒一下，放适量盐入味，豆腐稍微焦黄就关火，等待放凉。 2，葱姜切末备用 3，粉条用开水泡软，切碎 4，萝卜擦丝，萝卜没有焯水（当然也可以擦完丝用盐撒一下，用手挤出萝卜水，这样调馅的时候汤汁就不会太多，水太多，新手妈妈会不太好包） 5，虾皮洗净备用 6，把如上材料放锅里准备调味，放盐，味精，五香粉，蚝油，老抽上个色，最后点香油。

步骤 3

面已经揉好，切成一块一块，擀皮包馅，包子大小随个人爱好，我做的是比较小的，包子包法就不介绍了。这里关键的一步是：包好以后放置15分钟以后再冷水上锅蒸，这样包子能发起来。

步骤 4

上锅蒸，可以用笼屉布，也可以直接摸油把包子放进来，冒热气以后开始算时间蒸15分钟（素馅差不多15分钟），蒸好以后关火，等5分钟在揭锅。

步骤 5

上盘开吃，很好揭锅，不粘

步骤 6

味道相当不错，儿子吃了7，8个，营养又美味，喜欢吃素包子的朋友可以试一下哦。

萝卜豆腐粉条包的小贴士

注意的细节我都写到步骤里了。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:44:05