草莓椰奶冻

作者： 枕馍肥四

今年格外爱吃草莓，探索了很多草莓的新吃法，数这次这个最喜欢，也不需要技术含量，估计以后每年草莓季都会复刻个几次吧。 因为买的椰浆是400g的罐头装，剩了一半椰奶和半包牛奶，掺了酵母和了两碗面蒸了两笼椰奶小馒头给孩子吃，开锅盖的时候满屋香，孩子喜欢空口当点心吃。

用料

• 椰浆 200克
• 草莓 8个
• 牛奶 100克
• 吉利丁粉 10克
• 细白砂糖 10克

草莓椰奶冻的做法步骤

步骤 1

草莓用盐水泡洗干净，去蒂，切成小粒。

步骤 2

吉利丁粉用30g温水泡开，温水以比体温稍高一丢丢为宜，搅拌至半透明上劲的冻状。

步骤 3

椰浆、牛奶、细砂糖一同放进小锅里稍加热，使砂糖溶化后放凉至40-50℃。

步骤 4

吉利丁粉糊倒进温热的椰奶里，趁热搅拌至吉利丁完全融化开。

步骤 5

取一饭盒，或其他容器（最好带盖子），以保鲜膜铺垫好底和四壁。

步骤 6

把椰奶吉利丁椰过筛倒进去，撒入切好的草莓丁。震几下让气泡跑出来，盖好盖子放进冰箱冷藏。

步骤 7

8小时后从冰箱冷藏室中取出，脱模切成方块，即可直接食用。

草莓椰奶冻的小贴士

一定不要一边加热一边放吉利丁糊，温度过高的话可能会影响最后凝结成冻的效果。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:43:49