香煎鳕鱼

作者： 饕餮19悠悠

鳕鱼肉质肥嫩不易被煎老，即使是厨房小白也是零失败

用料

• 鳕鱼 2块
• 生抽 1小勺
• 盐 1克
• 糖 2克
• 白胡椒 1小撮
• 黄酒 1小勺
• 醋 1小勺
• 香葱 3根

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼2片

步骤 2

腌制：将半勺生抽、半勺黄酒、1克糖、1小撮胡椒粉倒入密封袋，并将鳕鱼也放入与袋内调料均匀混合；放入冰箱冷藏室腌制一晚

步骤 3

从冰箱取出，擦干水分，两面煎黄

步骤 4

再加黄酒、生抽、醋、糖，2勺清水，盖上锅盖焖1分钟后，加入香葱，再焖半分钟即可

步骤 5

收汁出锅即可

香煎鳕鱼的小贴士

这道菜非常美味，且操作简单；然而要想入味 腌制一晚是关键，甚至腌制24小时都不为过

菜谱创建时间：2020-02-23 20:35:39