西葫芦虾丸

作者： Haishanghuakai

这道菜从“罗汉菜心”演变而来 从日常可持续的操作角度 我以为 西葫芦虾丸 完胜！ 虾仁蒸熟后　有一种粉嫩　 与清新的西葫芦绿　很搭 虾丸微微鼓起　圆润　饱满　　 这道菜从准备到上桌　45分钟妥妥搞定 可以算得上　颜值高的快手菜　 用勺子舀起虾丸与西葫芦 一口吃掉！

用料

• 虾仁 100克
• 西葫芦 一根
• 火腿 干贝 若干

西葫芦虾丸的做法步骤

步骤 1

盒马有150克或200克装的虾仁 一袋虾仁　可以分两次使用 冷冻的虾仁　自然解冻

步骤 2

用一根牙签　挑去虾仁里的虾线 切小块　再剁成泥

步骤 3

用料酒、盐、少许白胡椒调味腌制 并搅拌均匀

步骤 4

一根西葫芦去皮　切成厚度均匀的片 用水果刀　将中心镂空 用一把勺子辅助　填入虾仁泥　再压平

步骤 5

点缀上火腿碎 火腿是咸的　所以虾仁泥不需要很多盐　还可以加干贝碎

步骤 6

水开　大火蒸15分钟　即可

菜谱创建时间：2020-02-23 20:34:42