零难度！快手干炸针亮鱼(亮针鱼／青条杆鱼)

作者： likiloveless

青条杆是我们当地叫法，用啤酒炖着吃很香，不过刺太多。试了下炸着吃味道不错，刺也好挑多了！✪ω✪

用料

• 料酒 2勺
• 葱 1/3根
• 姜 3片
• 蒸鱼豉油或生抽或味极鲜 2勺
• 青条杆鱼 2-3条
• 干面粉 适量

零难度！快手干炸针亮鱼(亮针鱼／青条杆鱼)的做法步骤

步骤 1

青条鱼刨肚剪去鱼头。刮鳞，背上有一层青绿色细小的鳞片。然后切段，厨房剪剪断也很方便。

步骤 2

葱姜切大点，后面好挑出来不用。倒入适量料酒和蒸鱼豉油或者生抽腌制。腌半小时以上就可以炸了。我没放盐，味道就刚好。喜欢吃咸一点的可以再撒一点盐。

步骤 3

食品塑料袋里倒入少量干面粉，放入腌制好的鱼块。晃动让鱼身粘上面粉，面粉不用多 ，不够的话稍微加，之后扔掉塑料袋就行。

步骤 4

热油，放入鱼块炸制。家人喜欢吃干一点的，炸干了刺也好挑。

步骤 5

开吃，两条鱼一会就扫光了。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:45:17