香香糯糯的白米发糕

作者： 晚安欣欣

一直很喜欢吃发糕，最近在疫情控制下，只能自己在家做了…虽然是第一次做这种白发糕，但是我可能天赋异禀，确实是很好吃……因为配方是我看了别人发的之后，自己调整的，比较容易上手。

用料

• 面粉 200克
• 糯米粉 100克
• 酵母 4克
• 温水 40克+180克
• 酒酿 80克
• 糖 50克

香香糯糯的白米发糕的做法步骤

步骤 1

酒酿里面有米和酒混合的，所以先用料理机打成了米糊，备用；

步骤 2

用40克温水融化酵母后，将所有材料全部混合均匀；

步骤 3

准备8寸模具，下面垫油纸（自己裁剪的），四周刷一圈色拉油。

步骤 4

将搅拌好的面粉糊糊倒进模具里，开始发酵。因为天冷，我用了烤箱的发酵模式，30度左右，一小时。

步骤 5

发酵好后撒了一些葡萄干。锅里水开后，大火蒸半小时，闷5分钟左右。（因为最后这里蒸的时间比较久，所以需要锅里多倒一点水）

步骤 6

成品出来还是很受欢迎的…女儿和老公立马吃了两块。恩，是我喜欢的味道！😋

菜谱创建时间：2020-02-23 19:21:32