6寸戚风蛋糕

作者： 草莓萍萍

女士都爱吃甜食，烘焙刚好可以打发周末休闲时光，给自己一个放松的时间，动手做点自己爱吃的蛋糕吧

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 55克
• 纯牛奶 45克
• 玉米油 30克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，称好重量后放一旁备用

步骤 2

将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个不同的容器里面，三个蛋黄加入牛奶

步骤 3

搅拌均匀，差不多是图片这个样子就可以了

步骤 4

再加入玉米油（其他的油，味道淡一点的都是可以的，如胚芽油，葵花籽油）

步骤 5

继续搅拌，如上图这样就可以了

步骤 6

用筛子把低筋面粉加入，这样后面比较容易搅拌，面粉不会结粉结

步骤 7

然后Z字形搅拌

步骤 8

搅拌如图，然后放一边备用

步骤 9

白糖分两次加入，一开始加入1/3细砂糖，然后低速打发，打发至有大气泡，再加入剩余的2/3细砂糖，如果不喜欢太甜的可以加20g就可以了

步骤 10

打发成提起来不留或者盘子倒盘不留下来就可以

步骤 11

将打发好的蛋白分2次加入蛋黄中，不停的搅拌，在搅拌过程中，烤箱150度，预热5分钟

步骤 12

搅拌成这样就差不多了，然后倒入6寸模具中，震一下没有气泡就可以，然后放入烤箱，150度，60分钟

步骤 13

美味的蛋糕出炉啦

步骤 14

刚出炉真的很嫩很好吃，超级简单的，在家都可以做起来，老人小孩都爱吃

菜谱创建时间：2020-02-23 19:14:10