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葱花卷的做法

葱花卷

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作者: 珂可Vivi
珂可Vivi
葱花加小苏打,可以保持葱花的绿色,不加,葱花就会变黄色,小苏打只要一点点就够了

用料

葱花卷的做法步骤

步骤 1

面粉,水,酵母,糖,全部揉合成光面,发酵2倍大

步骤 2

发酵好的面团排气,对半切(因为一整块太大了,分2次操作),取一块擀成长方形

步骤 3

在擀好的面团上先刷一层油,撒一层盐,撒一层葱花,沿长边卷起来

步骤 4

切两指宽度的,取切好的两块叠起,也可以不叠,筷子在中间压一下,就是最基础的造型,发酵20分钟左右,上锅

步骤 5

水烧开,花卷上锅蒸15min,关火焖5min,出锅

菜谱创建时间:2020-02-23 18:13:37
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