脆皮鲜奶（烤箱版）

作者： 下厨房用户_ei1t

论牛奶的N种吃法😍

用料

• 纯牛奶 250克
• 白砂糖 25克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 玉米淀粉 适量（第二次使用）

脆皮鲜奶（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

锅里倒入250克（一盒）纯牛奶、25克（两勺半）白砂糖、30克玉米淀粉。

步骤 2

开小火不停搅拌搅拌搅拌，一会儿都不能停下来，否则就会结块粘锅。

步骤 3

一直搅拌至奶糊状关火，大概10分钟左右就可以成糊了。这里一定要注意，关火后锅里仍然有热度因此要继续搅拌两分钟，否则会结块。

步骤 4

碗底和四周抹一层油（这一步最好事先做好，奶糊搅好后尽快倒入，否则又会结块），将奶糊倒入，上面压一层保鲜膜，放进冰箱冷藏两小时。抹油是为了方便脱出，这里最好用长方形模具切出来更好看，我没有长方形的容器所以只好用圆的🙃

步骤 5

冷藏两小时后拿出，已经凝固成Q弹的奶冻状。

步骤 6

切条～

步骤 7

按顺序裹上烤炸三件套：玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

步骤 8

裹好放烤盘上，烤箱预热后，160度烤12分钟就可以啦！😍

步骤 9

烤箱中～

步骤 10

出锅！

步骤 11

软糯细腻酥香可口！

菜谱创建时间：2020-02-23 17:52:37