软绵绵的酸奶蒸蛋糕

作者： LM_Mei

用料

• 鸡蛋 4个
• 卡士酸奶 1杯（120克）
• 低筋粉 80克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 1/4个
• 花生油 几滴

软绵绵的酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。蛋黄+酸奶，用打蛋器搅拌均匀。筛入低筋粉，搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 2

蛋清+柠檬汁，细砂糖分三次加入，电动打蛋器打到蛋清起尖（硬性发泡）。

步骤 3

1/3蛋清倒入蛋黄切拌均匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。

步骤 4

蒸锅开火烧水。

步骤 5

6寸模具抹油，倒入蛋糊，轻震几下，盖上锡纸。

步骤 6

中火蒸25分钟，关火闷10分钟。

软绵绵的酸奶蒸蛋糕的小贴士

这是6寸的量，8寸材料翻倍即可。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:33:52